Cây bồn bồn là gì? Đặc điểm và công dụng của cây bồn bồn

Cây bồn bồn là một loại cây quen thuộc với người dân vùng sông nước, không chỉ là nguyên liệu làm nên những món ăn dân dã mà còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và ứng dụng trong cuộc sống. Hãy cùng Vựa cây xanh tìm hiểu về đặc điểm cùng công dụng của loại cây này.

Tìm hiểu cây bồn bồn là gì?

Cây bồn bồn có tên khoa học là Typhaceae, thuộc họ Hương bồ, là một loại thực vật có hoa. Cây thường mọc ở các vùng đất ngập mặn có nước ngọt hoặc nước ít phèn, ít lợ.

Cây bồn bồn thường được tìm thấy ở vùng Nam Bộ nước ta, nhưng nhiều nhất là ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau. Với người dân Tây Nam Bộ, bồn bồn là một loại rau sạch, có giá trị kinh tế cao, có thể trồng xen với lúa và nuôi thêm cá để tối ưu hóa lợi ích.

Cây bồn bồn mọc dại có thân mảnh mai, gốc trắng lá xanh, cao chưa tới 3m và có thân rễ. Lá cây nhìn như lá lúa, mọc chỉa thẳng lên trời, hoa thì mọc ra từ gốc có hoa đực và hoa cái cùng trên một cán dài. Hoa đực có màu nâu đậm pha vàng ở phía trên, trong khi đó, hoa cái có màu nâu nhạt hơn nằm ở phía dưới.

Cây bồn bồn được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon đậm chất Nam Bộ như bồn bồn muối, canh chua, làm gỏi, nhúng lẩu, xào nấu,… Cây được thu hoạch vào khoảng tháng 6 đến tháng 11 hàng năm. Khi thu hoạch, nên chọn cây còn non để đảm bảo tính tươi ngon, giàu dưỡng chất.

Công dụng của cây bồn bồn với sức khỏe

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực, cây bồn bồn còn là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho sức khỏe con người. Với nhiều dưỡng chất thiết yếu, bồn bồn mang lại vô số lợi ích như:

• Tăng khả năng miễn dịch: Cây bồn bồn có chứa chất xơ, nước, vitamin cùng khoáng chất, giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa táo bón.
• Chữa đau nhức xương khớp: Bạn có thể sử dụng bồn bồn để tạo thành các bài thuốc giảm đau nhức xương khớp hữu hiệu.
• Kháng viêm, giúp lưu thông máu: Phấn của hoa bồn bồn có thể sắc nước uống để dùng hàng ngày, giúp kích thích quá trình máu lưu thông, hỗ trợ kháng viêm.
• Trị ho ra máu, phế nhiệt: Dùng bồn bồn và cây tóc rối đem đi chiêu chuốc với củ sinh địa, có khả năng giảm thiểu tình trạng phế nhiệt, ho khạc ra máu.
• Thanh nhiệt, làm mát cơ thể: Dùng phấn hoa bồn bồn pha nước uống với cốt lá sen, hoặc ép nước củ cải để hạn chế nhiệt trong cơ thể, giảm tình trạng đi ngoài ra máu.
• Chữa rối loạn kinh nguyệt: Dùng bồn bồn luyện mật để làm thành thuốc viên điều trị một số bệnh lý phụ khoa, cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều, băng huyết, rong kinh.
• Trị xuất huyết đường ruột: Trong bồn bồn có chất giúp bảo vệ vách ngăn thành ruột, hạn chế các bệnh về đường ruột.
• Chữa chảy máu cam ở trẻ nhỏ: Dùng bồn bồn kết hợp cùng hoa thạch lựu theo tỷ lệ 3:1 rồi tán bột cho trẻ uống hàng ngày, sẽ giúp giảm tình trạng chảy máu cam ở trẻ nhỏ.
• Nâng cao sức khỏe thai kỳ: Siro, bánh mì, bánh quy, súp,…. từ bồn bồn được thêm vào bữa phụ trong thực đơn ăn uống, vừa dễ ăn, vừa bổ dưỡng với sức khỏe mẹ bầu.

Gợi ý các món ăn bổ dưỡng từ cây bồn bồn

Cây bồn bồn không chỉ là một loại rau dân dã mà còn là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và đa năng trong ẩm thực.

Gỏi bồn bồn

Một đĩa gỏi bồn bồn chua ngọt thơm lừng sẽ khiến cả nhà mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Vị giòn sần sật của bồn bồn kết hợp hài hòa với vị ngọt thanh của thịt, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Cắn thêm miếng bánh phồng tôm giòn rụm, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.

Bồn bồn muối chua

Bồn bồn muối chua với màu trắng tinh khiết, giòn tan trong miệng, chua chua ngọt ngọt, chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào. Không chỉ ngon miệng, bồn bồn muối chua còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như gỏi, canh, xào hay kho.

Bồn bồn xào

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bồn bồn xào thơm lừng, hấp dẫn. Vị ngọt thanh của bồn bồn kết hợp hài hòa với vị ngọt đậm đà của tôm và thịt, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng.

Canh bồn bồn

Canh bồn bồn là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Vị chua ngọt thanh mát của canh giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Bồn bồn có thể kết hợp với nhiều loại thịt khác nhau như tôm, cá, sườn heo để tạo nên những hương vị đa dạng.

Kết luận

Qua bài viết này, chúng ta đã khám phá được nhiều điều thú vị về cây bồn bồn, từ những công dụng trong ẩm thực đến những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hãy bổ sung bồn bồn vào thực đơn hàng ngày của gia đình để tăng cường sức khỏe và thưởng thức những món ăn ngon miệng.