Cây Atiso: Đặc điểm, công dụng và cách sử dụng

Cây Atiso không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn là một vị thuốc quý giá. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, Atiso ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Sau đây, hãy cùng Vựa cây xanh tìm hiểu ngay về đặc điểm, công dùng và cách sử dụng loài cây này.

Đặc điểm của cây Atiso

Thông tin cơ bản

• Tên thường gọi: Cây Atiso
• Tên khoa học: Cynara scolymus
• Họ cây: Thuộc họ Cúc
• Khu vực sống: Thích hợp với vùng ôn đới và á nhiệt đới. Tại Việt Nam, cây thường được trồng ở những vùng núi có khí hậu mát lạnh như Đà Lạt, Sapa và Tam Đảo.
• Nguồn gốc: Từ Địa Trung Hải, sau đó người Pháp đem loại cây này đến Việt Nam trồng.

Đặc điểm bên ngoài

• Thân cây: Là một loài cây thảo mộc có gai, sống lâu năm, khi trưởng thành có chiều cao khoảng 1 đến 2m. Thân cây vươn thẳng, cứng cáp, bên ngoài thân có lớp lông trắng.
• Lá cây: Bản to, mọc so le giống như lá bông cúc, phiến lá có răng cưa, lá dài từ 50 – 80cm.
• Hoa: Có màu đỏ tím, kích thước lớn mọc ở phần đầu. Hoa Atiso thường được thu hoạch khi chưa nở, thường vào tháng 12 năm trước đến tháng 2 năm sau. Cả bông Atiso đều được dùng để ăn sống hoặc chế biến thành món canh, hầm hoặc làm trà.

Bộ phận được sử dụng

Theo y học, từ thân, rễ đến hoa của cây Atiso đều được ứng dụng để chế biến thành các loại thực phẩm, món ăn bổ dưỡng, vừa giúp giải độc cơ thể, an thần, giải nhiệt cùng nhiều lợi ích khác. Trong đó, hoa và lá của cây Atiso thường được sử dụng phổ biến nhất.

Lá Atiso có vị đắng, lá có thể thu hái cùng thời điểm hoa sắp ra hoa hoặc đang có hoa, sau đó phơi khô để làm trà uống hay nấu cao lỏng hoặc làm thuốc tiêm dưới da qua tĩnh mạch.

Rễ và thân cây Atiso được thái mỏng rồi phơi khô, có khả năng nhuận tràng, lọc máu cho trẻ em.

Thông thường, cây Atiso được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, làm giảm cholesterol trong máu và cung cấp vitamin cho cơ thể.

Công dụng của cây Atiso với sức khỏe

Theo nghiên cứu khoa học, cây Atiso có chứa các hoạt chất như cynarin, tanin, flavonoid,… cùng các khoáng chất như vitamin A, B1, B2, C, magie, kali, canxi và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Do đó, loài cây này được nhiều người ưa chuộng để làm đẹp và bảo vệ sức khỏe của bản thân.

Cây Atiso chứa hai thành phần quý giá là cynarin và silymarin, giúp gan làm việc khỏe mạnh hơn. Nhờ đó, cơ thể chúng ta được “làm sạch” từ bên trong, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, atiso còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giúp bạn ăn ngon miệng và tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.

Atiso còn giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn bằng cách tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, chất catechin có trong atiso có khả năng ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư, giúp chúng ta điều trị ung thư hiệu quả.

Không chỉ vậy, cây Atiso còn có khả năng điều hòa đường huyết, góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, Atiso hỗ trợ quá trình thải độc của gan, giảm các triệu chứng khó chịu như buồn nôn và say rượu. Đặc biệt, với khả năng lợi tiểu và cung cấp các chất chống oxy hóa, Atiso còn giúp cải thiện làn da, mang đến vẻ ngoài tươi trẻ và rạng rỡ.

Cách sử dụng cây Atiso hiệu quả nhất

Atiso rất dễ dùng, bạn có thể sắc lấy nước uống, nấu cao, pha trà hoặc chế biến thành các món ăn như hầm với giò heo, gà. Có rất nhiều cách thưởng thức cây Atiso, tùy theo sở thích của mỗi người.

Trà Atiso

Muốn có trà Atiso, bạn chỉ cần rửa sạch bông atiso tươi, cắt bỏ phần cuống rồi cho vào nồi nước đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Nếu dùng Atiso khô, bạn cũng làm tương tự hoặc đơn giản hơn, bạn có thể mua trà Atiso túi lọc sẵn có ở các siêu thị.

Dùng Atiso để nấu ăn

Bạn có thể chế biến bông Atiso thành nhiều món ăn ngon. Chỉ cần bỏ phần cánh hoa, vắt chút chanh lên phần tim hoa để giữ màu đẹp, sau đó bạn có thể hấp, hầm hoặc nấu canh tùy thích. Đừng bỏ qua phần tim hoa non vì nó rất ngọt và mềm, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng Atiso

Mặc dù Atiso mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vì là thảo dược tự nhiên nên cần sử dụng đúng cách. Nếu dùng quá nhiều hoặc cơ thể không hợp, bạn có thể gặp phải một số tác dụng phụ như chướng bụng, chán ăn, thậm chí ảnh hưởng đến thận.

Vì vậy, khi sử dụng cây Atiso, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.

Kết luận

Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, cây Atiso xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Việc đưa Atiso vào thực đơn không chỉ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị.